沖縄産オクラ入荷

暖かい気持ちの良い一日でした。写真のオクラは、今週のおすすめ、沖縄/真南風より届いた角オクラです。角があるなら丸もありますが、「角は、切り口が、星型で、あっさりとした食味です」と同封のカードに書かれていました。（オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できる。）ねばねばが、体によさそうですよね。特に、沖縄のオクラて、本場もんて感じでおすすめです。本日のおすすめとして、外のボードに、書いたのですが、一人ベビーカーを押して入ってきたお客様が、店内一回りして、尋ねてきました、「オカラ」は、どこにありますか・・・。僕の字、いくらクセ字でもオクラが、オカラに、見えるかと思いましたが、お客様曰く、今日は、オカラを使おうと思っていたらしく、心の中は、オカラありきで、オクラをパッと見て、心で読んで、「オカラありますか？」でした。大笑いでした。
先週、僕の得意の「ルバーブ」が、山梨/立野健さんから届きました。見た目は、フキのようですが、ジャムにすると、酸味と甘みのほどよい、安くて、美味しい野菜です。是非、ジャム作りをしてもらいたい一品です。が、いつも出荷時期が、不安定で、本当は、おすすめに載せたい品なのですが、今回、様子をみていたら、載せるタイミングをはずしてしまいました。先週取扱い、完売しましたが、今日、一人お客様見えて、ジャムの匂いがダメでしたとの声を頂きました、その方、トマト等も匂いがダメで、たべれないそうです。でも、ウニもウナギも大丈夫、好きなそうです。そう、僕は、ウニもウナギも全然ダメなのです。人は、十人十色そうなんですね。お勉強になります。
今週は、かごしま有機生産組合より、空豆。熊本/肥後あゆみの会より、スナップエンドウ。茨城/要ファームより、絹さや。豆類が、揃って入ってきました。そうなると、真打ち、栃木/鈴木章さんの日本一のグリンピースの登場を待つだけなのですが、なんと、今年は、「あぶない」と鈴木さんは、言ってました！芽がやられて、どうにもこうにもならない。10年に一度は、たいへんなことがあるけれど、今年の出来は、一番悪いか。気候変動が、いちじるしく、同じく田島さんの畑も現況「ガッカリ」する畑の様子だと言っていました。グリーンピース、おすすめには、載せそうもないので、今年は、入荷できれば、ありがたいという感じで、シーズンを迎えることにします。かなりのお客様からのすでに、問い合わせもある野菜ですが、しかたがありませんね。ご理解願います。
最後に、おすすめの「オーガニックジンジャーエール」ですが、売れすぎて、品切れとの連絡が入りました。再入荷は、６月。今週販売する量は、在庫の数缶だけ。これも、とっても残念ですが、よろしくお願いいたします。

今日は、亀の子たわしが、よく？売れました。

天気予報の雨降り時間より、５時間遅れで、雨が、雷と共にやってきました。合わせて、空気も冷えてきた感じで、シャツ一枚の私は、肌寒さを感じつつ、後少しで、閉店だから、ガマン？してＰＣに向かって、このブログを打っています。これを打つ前に、ネットをズラーと覗いていたら、AKB48の秋元康氏のところで、「1730に『ティールーム　タネ』に集合」、一人で高島平の「ティールーム　タネ」でバナナジュースを飲んでいた。と書いてあるところがありました。え、という思いで、高島平の「ティールーム　タネ」を検索したところ、当店から、車だと５〜６分で、行けるところに、あるのです。そこは、メンバーの峯岸という子のご両親が経営している高島平の喫茶店で、いい店で、知っている人は、知っているみたいですが、知りませんでした。たいしたことは、ないのですが、実は、当店の配達スタッフー清君、押しメンが、峯岸という子なんですね。店の事知っているのかなー。話には、出たことないし、今日配達から、戻ったら聞いてみようと思いました・・・。それと「みんな、来てあげてね。」と秋元康氏が、公表していましたので、機会が、あったら行ってみます。
ＧＷも終わり、これからは、落ち着いて夏に向かって、いろいろトライしていきたいと思っているのですが、早川さんという良きサポータを迎え、頭しぼって考えています。写真は、今日の配達で、数件重なり注文が、入った「亀の子たわし」です。昔から、たわしは、亀の子と同義語で、使っていた記憶がありますが、「この名称は日本においては株式会社亀の子束子西尾商店の登録商標（第393339号など）である。」なんですね。 「（株）亀の子束子西尾商店は1907年（明治40年）の発明から 今年で 創業104年を迎えました。」老舗で、品質を落とさず、ずーと来ている歴史が、すごいです、詳しいことは、不勉強で、ここには、書けませんが、使い勝手が、いいのでしょうね（店でも使っていますが）。たわしお試しください。
今週は、沖縄/真南風より、パイナップルが、入荷。初夏の香り国産パインは、美味しいです。芯まで美味しいですね。山形/森の家からの多種にわたる山菜が、入荷しております。パックごとに、生産者からの個々の山菜についてのレクチャーも入っていて、たいへん親切な荷姿として、良いと思います。自然の味覚味わっていただければ幸いです。

たけのこ・山菜始まりました

ＧＷに、入った途端、暖かくなり、気持ちの良い気候に変わりました。今日は、シャツ１枚で、ＯＫでしたね。この時期は新緑で、これから伸びようと草木が、活発になります。住まいの柿の木も枝のみだったものに、葉がついたと思っていたら、もう威勢よく伸びはじめています。僕も遅れずに、一緒に、伸びて（売上）いきたいなーと、思うのでした・・・。
日曜日は、お店休みでした。やはり、来店くださったお客さまもチラホラ居られたみたいで、本日来店して、「日曜日来たわよー」「休みなんて、めずらしーいはねー」「たまには、いいわよー」「どこへ、いってたのー」などとお声をかけて頂きました。休まず弛まず？で、近頃きてたので、ご迷惑をおかけしました。すいません、６日（日）も休みまーす。一昨日の日曜日は、栃木の農家と同業者で、恒例の「飲む食べる会」を北千住で、やりました。気のあう愉快な仲間（先輩も）との楽しいひと時を過ごすことができ良かったです。そして、散開した後の締めとして、同業者とラーメン屋さんに寄って、深い話、最後は珈琲屋さんに寄って、深い話。なんとも良くて、血や肉になります。今度の再会は、真夏。がんばりましょうね。
連休に入ると休みの問屋さんが多く、注文が重なり意外とたいへんなんですが、某年中無休をうたっている問屋さん、今日、注文の為、連絡入れたところ、「ハイ、ＧＷも営業しております」とのことカッコイイ、助かりました。因みに、オーサワジャパンという会社でした。そう、ポランのＰＯＤも当然のごとくたんたんと営業しております。ありがとう。だから、当店も「たまーに」は、いいとしても、「いつでも開いている、良いお店」として、地域で、根付いていきたいと思いました。
写真は、栃木/鹿沼の田島さんから届いた、「たけのこ」です。旬は、今ですね。放射能等で、たけのこも手にはいずらいようですが、検査済のものです。今回のものは、生で、14Bq/kg、ゆでたものは、不検出でした。また、山形・真屋川町/森の家（伝承野菜や在来種、山菜を食べる食文化を後世に残していくため、安心して食べてもらえる野菜作りを山形で続けています）からは、多種多様の山菜が始まりました。ほんと初めて聞くような山菜もあり、すごーく楽しめます。出荷は２〜３週間ぐらいなので、どうぞ、お試しお召し上がりください。また、千葉からは、アスパラ、沖縄からは、オクラが入荷します。初夏の作物が顔を見せてきましたね。今週、土曜日５日は、セールですので、お忘れなくご都合つきましたならば、ご来店ください。それでは良いＧＷをお過ごしくださいませ。

明日から配達セール

写真は、今週のおすすめ、静岡/橘水産の「めぎす丸干し」です。少し分かりづらいですが、見た目が意外と、太くて脂も乗っていそう。目が大きく、なんだか美味しそう？取扱いは、初めてのような気がします。(塩漬けにして、そのまま丸干しにしました。白身で淡白ながら風味が強く、上質な脂が乗っています。焼き上がりはふっくら柔らかです)(メギスは全長20cm程まで大きくなります。駿河湾の底曳網（そこびきあみ）で捕れる魚で、水深100〜200m程のところに生息しています。鱚（キス）と言う魚に似ているところから似鱚（ニギス）という名前が付いたそうです。沼津周辺ではメギス（めぎす）と呼ばれることが多いようです)。というところで、朝の仕切りの時に、目を瞠ったものでした。
この二〜三日は、小雨模様の寒い日がつづき、半纏着ながらの立ち回りでした。気温のせいか分かりませんが、週末お豆腐類が、けっこう残り、本日割引で、最終販売真っ最中です。野菜は、栃木/田島さんから、有機大根、小かぶ、のらぼう等が始まり、美しい野菜で、嬉しいです。また、タケノコもありますので、週末から取り寄せます。果物は、この秋・冬お世話になった「りんご」が終売です。柑橘類も甘夏、河内晩柑のみに、なりました。でもこの二つこれからは、酸味も徐々に抜けてきていますので、甘さが目立つジューシーで美味しい果物として、食べごろになります。そして、今、一番美味しい時期ではないかと思われる群馬/大野ファームの有機キウイフルーツ、甘酸丁度良いバランスとかたさ加減がよく、ご賞味いただければと思っています。茨城/竹村さんのイチゴも終盤に入りました。ジャム用に小粒イチゴ(安い)もありますので、お使いください。
そして明日24日(火)〜27日(金)まで、ＧＷ前の配達セールに入ります。どうぞご利用くださいませ。またこの連休、29日(日)と５月６日(日)に、お休みさせていただきます。ＧＷ中に、お店が休みに入るのは、初めてですが、よろしくお願いいたします。29日は、気の合う農家と同業者との恒例飲み会なのです・・・。なにかとこの2週間は、そわそわしそうですが、楽しんで日々をおくりましょうね。

トマト入荷しました

写真の赤いトマトは、もう少し暖かくなってから注文しようと、ずーとガマン？していたものです。遅まきながら、少しづつ温度も上がってきたので、今回取り寄せてみました。熊本/肥後あゆみの会の有機トマト。真っ赤ですが、実もしっかりして重たく、味も甘みもあり、酸味ももち合わせながら、トマト臭さが残るこの時期のトマトとしては、おすすめです。この間、沖縄、鹿児島とつづいていたトマトですが、今年は、低温の気候の為、量が少なかったようです。また、毎年５月後半から10月半ばまで、トマトでお世話になる北海道/岸本さんの話だと、この冬は、特に寒く例年より10日ばかり、遅れている。暖房もいつもより使い燃料代も上がっていて、たいへーんと話していました。（トマト値上がらないよーに・・・）でも、あの最高に美味しい有機トマト待ち遠しいですね。
今週は、いよいよ栃木/田島さんより、春大根や菜っ葉（味美菜、のらぼう、からし菜等）そして、芸術小かぶなどが、入荷します。大根も（有機）で、（不検出）で、実も柔らかく葉っぱも元気よく付いてこの２ヵ月間お世話になります。葉物の中でも、田島さん一押しは、「味美菜」です。この時期にいろいろ葉物を試してみて、この味美菜が、一番畑に合い、作りやすく、味も気に入って作っているそうです。味美菜ご賞味いただければ幸いです。
話は、変りますが先日、久しぶりに茨城に住んでいる兄夫婦が来訪。私を見て、「太ったなぁー」と言いました。この言葉、けっこう胸に響きました。そうは、思いつつこの感じできていましたので、もう少し食事等に気を付けて、ベスト体重にもっていこうと思うのでした。

チン太の誕生日

表題のタイトル「チン太の誕生日」は、僕の小学校から20才ぐらいまでの大親友「チン太」の誕生日が、今日４月９日だったと思うのです。僕は、射て座で彼は、牡羊座。相性も良く仲がよかったんです。もう30年以上は会ってはいませんが、４月のこの時期になると思いだします、今なにやっているんだろうなー。ちなみに僕は「ハル」でした、あざなが・・・。
今日は、暖かったですね。桜も満開で、良い週末を皆様お過ごしたのではないでしょうか。このところ時間が取れないので、桜見も家と店との往復の景色に入る桜の木をウォッチしています。ちょっといそがしいのですが、意外と良い桜が目に入り心にとめています。４月、５月とこれからは、益々気持ちの良い季節になると思うので、嬉しいですね。
今日の朝、少し涙を流してしまいました。歌手で俳優の安岡力也さんが、亡くなわれました。「シャープ・ホークス」というグループサウンズが全盛期の時代に、４人組のグループで、ダンス？ウォーガルグループとしてまた、ハーフのグループとして知っていました。その後、ガタイがでかいので、強面の役者で、出ていたのを覚えています。僕は、力也が好きでした。この人は、いい人だなーと思っていたんです。力也のパフォーマンスも好きでした。闘病生活をしていたということは、微かに知るぐらいでしたが、昨日亡くなわれたことを知り、早い死だったなと思いました。その彼の息子さん「力斗（りきと）」さんが、朝のテレビ放送で、話をしていた、父親との関係、生活を聞き、いい親だったんだなーとジーンときてしまいました。「早朝、病院に駆けつけた時にはすでに他界していた。「きれいで安らかな顔をしていた。世界一のお父さん。誰よりも家族を愛し尊敬していた」と天を見上げた。最後の会話は２日前。６日午前８時頃に最高血圧が５０台に低下するなど一時危篤状態になった時だった。闘病生活で一度も弱音を吐かなかった安岡さんが、呼吸器をつけたまま「俺負けたな…」とポツリ。そして、生まれた時からこの上ない愛情を注いだ息子へ「おまえは俺のエンジェルだ」と声を振り絞った。力斗さんも「俺にとってはゴッドファーザーだよ」と応じた。」ご冥福を祈ります。
写真は、ちょっと欲張ってしまいましたが、今週のおすすめ、山口/祝島市場の「祝島ひじき」、日本橋/遠忠食品の「生あみ、生のり、昆布の各佃煮」です。ひじきは、香り・風味があり、柔らかな食感で、この時期の人気商品です。生あみの佃煮なんかも昨日は、一人で、５個も買っていってくれたお客様もいます。これ一つで、後のおかずはいらない？ぐらいとのお褒めのお言葉をいただいています。どうぞ自信の商品ご賞味いただければ幸いです。

豆乳スイーツ

いよいよ４月に入りました。この２〜３日は、春らしく日中は、日差しもあり温かく？感じられ、夜になると、まだまだ寒さを肌に感じます。今日は、天気のせいか、学校が春休みで、休みのせいか、祝日のような一日でした。この春休は、別れや出会いが多い季節ですね。引っ越しをしていったお客さまもあり、こちらに引っ越しをしてきたお客様もいたり（まだ会えていませんが・・・）で、ワクワクドキドキの時期でもあります。朝見るテレビ番組も４月で、いろいろ内容が変更になって、新陳代謝よく変わってきています。自然を眺めても四季があるように、移り変わりながら、刻々新しくなっていかなければならないのだと思います。さあー当店は、どのような改善すべきものやら、新たに取り組むものがあるのかなど、知りたいと思います。考えましょうね。
写真は、お豆腐の/島田食品さんの新発売商品、豆乳スイーツ（ゆずと抹茶）です（ゆずー北海道産大豆を使った豆乳に、徳島産の柚子を合わせ、鹿児島産の葛を使い柔らかなスイーツに仕上げました。大豆の甘みが活きた、とろけるような食感です。下に引いた爽やかな甘みの柚子ジャムがよく合います。さっぱりとした甘さでデザートやおやつに最適です。抹茶ー北海道産大豆を使った豆乳に京都産の抹茶と沖縄産の黒蜜を合わせ、鹿児島産の葛を使い柔らかなスイーツに仕上げました。大豆の自然な甘みと、抹茶の豊かな香りに、コクのある黒蜜の甘みがよく合います。さっぱりとした甘さでデザートやおやつに最適です。）それぞれ、美味しく、この夏に向かって、おすすめしていきたい商品と思いました。価格は、150g　199円どうでしょう。ああそれと、上のシールが、はがれずらいので、島田食品に、連絡を入れたのですが、その後返答が、きていませんね。

春のお彼岸

春先特有の風が強い一日でしたが、店内にこもって仕事をこなしていたので、実際の肌に感じる風には触れずに、一日を終えようとしています。店内エアコンと販売中のゼンケン空気清浄機（エアフォレスト）を使用しているので、花粉等？も吸い取って空気の良い環境になっています。ここ何日か、小豆やもち米等が動きましたね。明日は、春分の日（夜と昼の時間が同じぐらいで、これから昼がだんだん長くなる。自然をたたえ、生物をいつくしむ日。旧暦では、2月の中気で、お彼岸の中日、極楽が最も近くなる日が彼岸の中日になるらしいので、仏様、ご先祖様をご供養するのですね）ぼたもちやお稲荷さんを作って、お供えをあげるそうです。住まいの仏壇の蛍光灯（かなり小さく細い）が、昨日切れて、今日購入しました。今晩は、明るい仏壇に、手を合わせることができるのが、うれしいです。
今週は、沖縄/真南風から、新玉ねぎ、鹿児島/島バナナの会から、新じゃがいもが入荷しました。現在、北海道の玉ねぎ、じゃが芋も販売中ですが、この時期どちらも旬として、輝いていますので、お好きな方をご試食ください。また、うれしいことに、ブームの塩こうじ未入荷でしたので、生の米こうじを自由販売で、初めて取り扱ったのですが、本日完売で、残るかなーと思いつつ気持ちよく販売できたので、また、自信になりました。欲をだしているわけではないのですが、生こうじの取扱いが、今月いっぱいで、終わりなので、また、注文していまいました。フリーあります・・・。
写真は、昨年かなりブームを起こした、酒粕です。今年は、買う人は、買うで、あの売れ方は、どうしちゃったのですか、ですが、そういえば、僕もよく甘酒作って飲んでいたのですが、今年は、まだでした。この加賀の井純米吟醸酒粕は、ほんと数ある酒粕の中では、味が良かったです。（エコライス新潟が栽培した酒造好適米で仕込んだ純米吟醸酒の酒粕です。吟醸クラスの酒粕ならではの白さと上品な香りが楽しめます。酒の旨み・風味がたっぷり残る様、最後まで搾りきらず柔らかな塊にしてあります。甘酒、粕煮、粕汁のほか、そのまま焼いて醤油や砂糖をつけて食べても美味しいです。うまみ成分のアミノ酸などが含んでおり美肌効果や、血圧、コレステロールなどを下げる効果を持っています。限定品）隣の本もちらっとめくると、酒粕トースト（スライスしたバケットの上に酒粕をぬり、オリーブオイルを回しかけ、塩を少々ふる。オープントースターで表面に焦げ目ができるまで焼く）おいしいレシピがいっぱいです。今回最終入荷でしたので、おすすめいたします。

農産物等の放射性物質検査分析結果公開中

春ぽっくなったかなと思いきや午後からは、風強で、寒くなりました。今日は、朝から配達があり、一日忙しくお仕事をさせて頂きました。昨日は、東日本大震災から一年、各報道やテレビなど特集を組んでいました。被害に遭われ、亡くなわれた御霊様のご冥福と、被災者のみなさまのご健康、ご回復、復興を祈念してお見舞い申しあげます。
写真のポスターとファイルは、（農産物等の放射性物質検査分析結果についてのお知らせ）として、専門機関による放射性物質検査分析と的確な情報公開を行なうために、用意したものです。主な検査対象地域は東北・関東・甲信越・静岡地方。検査法は、ゲルマニウム半導体検出器・ガンマ線スペクトロメトリーによる精密核種検査です
Ａ：定量限界 5Bq Ｂ：定量限界 1Bq Ｃ：定量限界 0.5Bq〔飲料水〕
■検査の対象品目・地域と検査法は、放射性物質汚染の拡散状況や検査での検出状況を基に選択しています
■検査結果一覧をウェブサイトwww.e-pod.jp/に公開並びに、店頭にて、公開します。
NPO法人ポラン広場東京では,民間検査分析機関・同位体研究所(横浜市）に委託し、（生産製造者の独自検査については、その分析機関の場合あり）放射性物質検査分析を実施しています。
お客様の主体的な判断・選択の指標を提供する事に努めます。宅配注文カタログも少し？手直し中。今回お店の方のツール作りに、お客さまの早川さんにお手伝いをしていただきました。ありがとうございます。早川さんベジタリアンなんです。スマートで、優しい人柄を感じられる人です。僕も心情ベジタリアンなんですが、なかなか・・・。
今週は、「さゆり米」（福島・喜多方/緑と太陽の会）をおすすめに入れています。福島県産ということでの販売減が大きくなっています。（おすすめニュース参照してくださいね）ポラン広場の当初からのお付き合いで、お米販売の中心でした。僕も八百屋始めたころに、一度みんなで、産地にも行ってきました。熱塩加納村と言う名の通り、温泉があり、お湯は、塩からかったのを覚えています。日本でも最初の村ぐるみでお米の有機農業に取り組んだ所でもあり、合鴨農法を取り入れていたところでもあります。お米の品質は、いいですよ。粒も大きくしっかりして、味のある美味しいお米です。どうぞご賞味いただければ幸いです。

３月は、創業月（28年）

写真は、板橋/ザクセンさんの今週のおすすめ「桜あんぱんとよもぎあんぱん」です。（生地を白く、柔らかく仕上げるために低温でふっくらと焼き上げました。生地に米粉をブレンドし、モチモチの食感に仕上げてあります。よもぎは、ほのかによもぎの香りがし、緑色の生地と桜の花の色合いが春を感じさせます。北海道産小豆の餡の甘味と、桜の花の塩漬けの塩味がマッチした春の菓子パン）桜が出てくると春近しを告げてくれます。ただし、今日は、雨ふりで寒かったですね。でも店内は、暖かでした・・・。10日前に、長年お世話になったクーラーを変えました。開店当初に取り付けしたもので、25年ぐらいは使っていました。それも暖房なしの冷房のみの物でした。店を温かく？するという考えが及ばず、（商品の為に）冷房だけのものを付けたのです。今回は、冷暖房の物です。さすがに、新しいので、力があり、快適になりました。長年、一緒に働いたスタッフのみんなも寒かっただろうなー（当店販売の暖房器は、使用していましたが）でも、それが当たり前のように冬を乗り越えてきたんだよなー。すこーし歳をとってきたので、人にも体にやさしくしならなくては。
入荷野菜は、この寒さつづきで、生育不足や品質低下で、欠品、品うすがでていますが、とりあえず一通りの野菜は、あるかな。また、茨城/要ファームの原木生シイタケが、震災前の原木からの発生が終わり、しばらく欠品します。ご注文の多かった八朔が、凍害により食味が回復せず出荷断念で、入荷なしとなりました。残念、ケースで、注文も入っていたのですが、ちなみに、そのお客様、八朔をジャムにするそうです。味が濃厚で、おいしいと言っていました。
塩こうじブームも落ち着たのかな。塩こうじは、入荷がないので、遅まきながら、生米こうじの販売にこの１〜２週間力を入れました。入荷は、１kg袋なのですが、小分けして、レシピ付で販売も始めました。この小分けをもっと早くからやっていればよかったなと思いましたが、なかなか商才うすくちの僕は、後手にまわったりしますが、一歩一歩商い上手になりたいと思いました。店でも仕込んだので、これから、料理に加えて味わっていきたいと思います。